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发布时间： 2025-03-10 14:21:07
简要描述：
全蛋液是指蛋黄和蛋白混合的液体，全蛋液的检测项目包括以下几个方面：1. 外观检查：检查全蛋液的色泽、透明度、气味等外观特征，应为清澈透明、无异味。2. 水分含量检测：全蛋液中水分的含量应符合国家标准规定，通常为不超过75%。3. 蛋白含量检测：全蛋液中的蛋白含量应符合国家标准规定，通常为不低于11%。4. 脂肪含量检测：全蛋液中的脂肪含量应符合国家标准规定，通常为不低于10%。5. 病原菌检测：全...
全蛋液是指蛋黄和蛋白混合的液体，全蛋液的检测项目包括以下几个方面：
1. 外观检查：检查全蛋液的色泽、透明度、气味等外观特征，应为清澈透明、无异味。
2. 水分含量检测：全蛋液中水分的含量应符合国家标准规定，通常为不超过75%。
3. 蛋白含量检测：全蛋液中的蛋白含量应符合国家标准规定，通常为不低于11%。
4. 脂肪含量检测：全蛋液中的脂肪含量应符合国家标准规定，通常为不低于10%。
5. 病原菌检测：全蛋液中的病原菌如沙门氏菌、大肠菌群等应检测是否超标。
6. 重金属残留物检测：全蛋液中的重金属残留物如铅、镉等应检测是否超标。
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