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发布时间： 2025-03-10 14:19:47
简要描述：
蛋黄液是指用鸡蛋或鸭蛋分离出的黄白两部分中的黄部分。蛋黄液检测主要用于食品行业，常见的项目及执行标准如下：1. 生物学性状：外观：黄色乳液状，无异物。气味：正常蛋黄的气味，无异味。2. 化学指标：水分：≤50%脂肪：≥ +1%（基于干燥基）3. 微生物指标：总菌落计数：≤1×10^5 CFU/g大肠菌群：不得检出4. 农药残留：符合国家标准5. 重金属残留：铅（Pb）：≤0.5 mg/kg镉（Cd...
蛋黄液是指用鸡蛋或鸭蛋分离出的黄白两部分中的黄部分。蛋黄液检测主要用于食品行业，常见的项目及执行标准如下：
1. 生物学性状：
外观：黄色乳液状，无异物。
气味：正常蛋黄的气味，无异味。
2. 化学指标：
水分：≤50%
脂肪：≥ +1%（基于干燥基）
3. 微生物指标：
总菌落计数：≤1×10^5 CFU/g
大肠菌群：不得检出
4. 农药残留：
符合国家标准
5. 重金属残留：
铅（Pb）：≤0.5 mg/kg
镉（Cd）：≤0.1 mg/kg
汞（Hg）：≤0.05 mg/kg
6. 非法添加物：
符合国家相关标准
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