罗非鱼检测：热带鱼的安全品质守护之旅

罗非鱼是一种适应性强、生长快的热带鱼类，在市场上广泛销售。在检测标准方面，遵循国家食品安全标准以及相关行业规范。例如，在罗非鱼养殖过程中，对饲料的成分和质量有严格要求，确保饲料中的营养成分符合罗非鱼生长需求，且不含有害物质。对于罗非鱼产品，依据 GB 2733 - 2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》，对其感官、理化和微生物指标进行严格把控。

检测项目丰富多样。微生物检测要控制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的数量，防止食用后引发食物中毒。在 2020 年，某养殖场的罗非鱼因养殖环境不卫生，导致部分罗非鱼大肠杆菌超标，该批次鱼被禁止上市销售。兽药残留检测关注罗非鱼养殖过程中使用的抗生素、杀虫剂等药物，如氯霉素、孔雀石绿等违禁药物，一旦残留超标，会对人体健康造成严重危害。重金属检测关注汞、铅、镉等，这些重金属在水体中可能会被罗非鱼富集，影响人体健康。

检测方法科学精准。微生物检测采用平板计数法和全自动微生物检测系统相结合。平板计数法用于传统的微生物计数，全自动微生物检测系统可快速、准确地对微生物进行鉴定和计数。兽药残留检测运用液相色谱 - 串联质谱法（LC - MS/MS），能够对复杂样品中的兽药残留进行高灵敏度检测。重金属检测运用原子吸收光谱法（AAS），通过原子对特定波长光的吸收特性来测定重金属含量。