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咸牛肉罐头检测

发布时间: 2025-03-10 14:10:19

简要描述:

咸牛肉罐头的检测项目及执行标准如下所示:1.外观检查:外包装完好无损罐身无凹陷、变形或腐蚀罐头密封处无漏气或渗漏2.气味检查:无异常、异味无发霉、腐败、发酵等气味3.色泽检查:肉色鲜红、均匀4.质地检查:咸牛肉块状完整,不碎裂或变形不出现杂质或纤维状物质罐头中肉质饱满、富有弹性5.卫生检查:无昆虫、霉菌或其他有害生物检测结果符合食品卫生标准6.化学成分检查:盐度:符合国家标准添加剂含量:符合国家标...

详细介绍

咸牛肉罐头的检测项目及执行标准如下所示:

1.外观检查:

  • 外包装完好无损

  • 罐身无凹陷、变形或腐蚀

  • 罐头密封处无漏气或渗漏

2.气味检查:

  • 无异常、异味

  • 无发霉、腐败、发酵等气味

3.色泽检查:

  • 肉色鲜红、均匀

4.质地检查:

  • 咸牛肉块状完整,不碎裂或变形

  • 不出现杂质或纤维状物质

  • 罐头中肉质饱满、富有弹性

5.卫生检查:

  • 无昆虫、霉菌或其他有害生物

  • 检测结果符合食品卫生标准

6.化学成分检查:

  • 盐度:符合国家标准

  • 添加剂含量:符合国家标准

  • 其他营养成分(如蛋白质、脂肪等):符合国家标准

7.微生物检查:

  • 大肠杆菌:不得检出

  • 霉菌和酵母菌:不得检出

  • 沙门氏菌:不得检出

  • 嗜热阿米巴:不得检出

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