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坚果类罐头检测项目及执行标准可以参考以下项目：
1. 外观检查：
罐头表面是否有明显凹陷、破损、变形等物理损伤；
罐头是否有明显污渍、霉斑，以及是否有异物附着；
罐头盖是否完好，是否有泄漏现象。
2. 包装检查：
罐头的包装是否完好，有无密封不良、破损等情况；
包装标识是否明确，包括生产日期、保质期、生产厂商等信息。
3. 内容物检查：
检查罐头内的坚果类食品是否正常；
坚果类食品的颜色、形状、气味是否正常；
检查罐头内是否有任何异物。
执行标准可以参考以下相关标准：
1. GB/T 18665 食品包装产品封口质量通用规范
2. GB/T 28603 罐头类产品质量通则
3. GB/T 4789.15 食品卫生国家标准 微生物检验 坚果罐头类产品
4. GB/T 5009.3 食品安全国家标准食品中次氯酸盐残留量的测定
5. GB/T 6682 食品检验分析方法通则
6. GB/T 17979 食品安全国家标准 噻吩类农药残留量的测定
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